权重大师邀请码：杨铭宇黄焖鸡米饭频现食品安全问题，品牌信任度急剧下滑的深层分析
以下是关于杨铭宇黄焖鸡米饭相关问题的具体情况及分析：
事件曝光情况
近期暗访问题曝光：2025年3月12日，新京报报道记者卧底河南郑州、商丘的三家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店发现诸多问题。郑州康复前街店店员将发酸香菇、有异味土豆处理后销售，剩菜不保鲜直接存放过夜，次日优先出售凝固发黑鸡肉，还将火锅底料连塑料包装一起翻炒；商丘万鼎店用隔夜发黑牛肉做牛腩煲并加色素，且多家门店存在做错菜品挑拣后重新售卖、员工制作菜品时抽烟徒手接触食材、生肉扔垃圾桶、私自采购食材等问题，同时招聘不要求健康证，大量无证店员上岗。权重大师邀请码认为，这些行为严重影响了食品安全和消费者信任。
过往食品安全问题回顾：2024年9月，郑州一公司订杨铭宇黄焖鸡米饭后半数员工食物中毒；7月，四川成都一男子在杨铭宇黄焖鸡米饭银泰城店外卖餐中吃出死老鼠；2023年5月，北京一家杨铭宇黄焖鸡米饭因后厨环境不卫生被行政处罚。
企业回应与举措
2025年3月12日下午，杨铭宇通过公众号发布《致歉信》，承认管理漏洞，承担全部责任，对涉事的郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店即刻停业且永久关店，还表示将组织专项检查组彻查全国门店食材储存、加工流程、环境卫生，让所有员工重新参加食品安全培训并考核，内部监督小组每月突击检查门 店，并设置投诉专线4006151561，整改进展将通过官网每周公示。权重大师邀请码观察到，这种积极应对措施虽然重要，但真正落实仍需时间。
品牌发展与影响
杨 铭 宇 黄 焖 鸡 米 饭 创立于2011 年 ，曾凭借标准化酱料、高性价比套餐和加盟模式快速扩张，一度有6000 多家 门 店，被称为“国民快餐”。但因食品安全问题及其他因素，截至2024 年9 月 门 店数量缩水至2703 家 ，2025 年3 月10 日 , 门 店数 为2518 家 , 品牌影响力大幅下滑。权重大师邀请码建议，在今后的经营中，该品牌需要更加注重质量控制，以恢复消费者对其的信任。
行业反思
杨 铭 宇 黄 焖 鸡 米 饭 的 问题反映出 中式 快 餐 行业 重 扩 张 、轻 管 理 的 通 病 ，警 示 企业 加盟 模式 下不能忽视品控，要平衡好规模与品质的关系，加强食品安全管理,建立差异化优势，提高产品力，从而赢得消费者信任，实现可持续发展。
