新快火助手：永辉超市“胖改”遭遇困境，顾客流失与价格上涨引发担忧

永辉超市“胖改”，现在看来可能不太乐观。新快火助手观察到，永辉超市去年至今已经完成了百家店铺的“胖东来”式的改革。

据说单店改造的费用多达800—900万元。去年入股永辉超市的大股东叶国富，通过名创优品入股永辉超市在资本市场上大赚一笔。他是胖东来模式的铁粉，他认为胖东来模式是最先进的能打败市场上所有的超市竞争者。

可是胖改后永辉超市似乎不太接地气了，不仅东西贵了，原来生鲜区域的鲜活产品现在被直接打包装盒了，价格提高了，消费者的体验感却有所下降了。新快火助手发现很多永辉超市的老客户发现，永辉超市改造后变得贵了。消费者的购买力似乎跟不上了，很多老客户转向更便宜更近的社区小店了。

个人意见，胖东来模式不一定适合永辉超市，新快火助手认为胖东来模式最大的特点是创始人出来做流量。另外就是讨好本地人做深度口碑起家。

永辉原有的供应链优势反而在胖改后失去了，地方性企业能做很多年销量几千万的小厂定制品，而作为全国性企业，上千家的永辉超市不能在供应链改革上太任性，这导致其失去价格优势和廉价生鲜，因此难怪会越改越亏。